今日のお昼ご飯は、名付けて しあわせご飯。
3日かけて発芽させた黒玄米を、分厚い土鍋でふつふつ炊き、それをさらに3日寝かせて軽く発酵させた 寝かせ玄米ご飯 だから。
ふっくらとして、もっちりとして、ほのかに立ち上る湯気が香ばしい。
そこに、日本から持ち帰った貴重な沢庵と、赤かぶで作った即席漬けを添える。
玄米ご飯は、来客に供するご馳走には向かない。まして女友達には振る舞えない。
お喋りしていてはよく噛めないもの。黙っていただくのが一番な食べ物なのだ。
気心の知れている家族と、ひたすらもぐもぐと、よく噛むことだけに心を割いて頂くのがよい。
